食堂作为一个每天和油、气、火打交道的地方，是幼儿园安全防火的重点场所。为提升食堂员工消防应急处置能力，筑牢园所消防安全防线，我园组织开展了食堂员工消防安全演练活动。

演练正式开始。烹饪过程中，灶具突然起火，食堂人员立刻关闭灶具燃气阀门，切断电源。  食堂人员立即阻断火源，使用灭火毯无死角地铺在锅上并压紧锅盖，阻断空气来防止火灾的蔓延；火势如果较大，可采用灭火器进行灭火。

在发现火情的第一时间上报园长室，其余人员按照应急演练方案迅速撤离到安全地带。

同时在空地上进行了灭火实操演练，按照“提、拔、瞄、压”四步法正确操作灭火器。

   通过此次消防演练，食堂工作人员了解厨房消防器械操作方法与火情处置流程，提高了突发事件的应急处置能力。为全体师生保障安全有序的餐饮服务工作打下了良好基础。